mascarpone peyniri ne demek?

Mascarpone peyniri, İtalya kökenli bir tür peynirdir. Genellikle tatlı tariflerinde kullanılan, krema kıvamında bir peynirdir. Bu peynir, süzme yoğurdun aksine, taze krema kullanılarak üretilir. Krema, asidik bir sıvı karışımı ile (genellikle sitrik asit) karıştırılarak, ayırd edilir ve sıvı kısım dökülür. Kalan kalın ve pürüzsüz kısmı, mascarpone peynirini oluşturur.

Mascarpone peyniri, tatlı tarifleri için ideal bir malzemedir. Tiramisu gibi İtalyan tatlılarına karakteristik bir lezzet verir. Ayrıca birçok cheesecake ve pastalarda da kullanılır. Ayrıca tuzlu tariflerde de kullanılabilir, özellikle de salata soslarında ve makarna soslarında.

Mascarpone peyniri, diğer peynirlere göre daha yüksek bir yağ oranına sahiptir. %60 oranında yağ içerdiği için, yüksek kalorili bir besindir. Bu nedenle, diyet yapanlar ya da kalori alımını sınırlayanlar tarafından dikkatli tüketilmelidir.